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HACCP SICILIA - Addetti alla Manipolazione degli Alimenti - Categoria B

CE 852/04 - CSR 2470/06 - CSR 59/10 - DAS Sicilia 176/07 - Approvazione Regione Sicilia prot.33575 del 20 aprile 2017

Prezzo: € 40,00

Durata: 8 ore

Descrizione e obiettivi:
Il corso è rivolto al personale qualificato che manipola alimenti e si effettua in sostituzione dell'ex libretto sanitario
Attenzione: Corso erogabile in e-learning. Esame da svolgersi presso SIAN di competenza per il rilascio dell'attestato da parte della regione

Rivolto a:
Addetti che manipolano gli alimenti - Categoria B (personale che ha minor contatto diretto con gli alimenti che opera nel settore alimentare e/o della somministrazione e che manipola solo alimenti sfusi o confezionati non deteriorabili.

Programma e contenuti:
  • Prefazione;
  • Introduzione all'HACCP;
  • La normativa;
  • Fasi di lavorazione;
  • Etichettatura;
  • Condizioni, igiene, ritiro merce;
  • Legionella;
  • Alimenti di origine animale;
  • Temperature, attività, rifiuti;
  • Allergeni

Il monte ore indicato è il minimo previsto ai fini di legge, i percorsi formativi potrebbe avere una durata maggiore
Test di verifica:
All interno di ogni modulo e al termine del corso sono presenti dei test di verifica di apprendimento

Codice prodotto:
HACCP-SICILIA-A8



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