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HACCP MARCHE - Corso di aggiornamento

CE 852/04 - CSR 2470/06 - CSR 59/10 - DGR Marche 2173/02 - Decreto Marche n. 19/04 – Nota Reg. Marche prot. 30.3.2.7157 del 30/03/2004 – Note Giunta Regionale Servizio Salute P.F. Veterinaria e Sicurezza Alimentare Prot. 21E57/USA.04 del 06.02.2007 e Pro

Prezzo: € 50,00

Durata: 10 ore

Descrizione e obiettivi:
Il corso è rivolto al personale qualificato che manipola alimenti e si effettua in sostituzione dell'ex libretto sanitario

Rivolto a:
Personale alimentarista che opera nell'ambito HACCP

Programma e contenuti:
  • Prefazione;
  • Introduzione all'HACCP;
  • La normativa;
  • Fasi di lavorazione;
  • Etichettatura;
  • Condizioni, igiene, ritiro merce;
  • Legionella;
  • Alimenti di origine animale;
  • Temperature, attività, rifiuti;
  • Allergeni<\li>

Il monte ore indicato è il minimo previsto ai fini di legge, i percorsi formativi potrebbe avere una durata maggiore
Test di verifica:
All interno di ogni modulo e al termine del corso sono presenti dei test di verifica di apprendimento

Codice prodotto:
HACCP-MARCHE-A10AGG



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