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Attenzione, lotti di ricotta di pecora contaminati da Listeria

Attenzione, lotti di ricotta di pecora contaminati da Listeria Dalle uova al fipronil alla ricotta pecorina contaminata dal batterio della listeria. Insomma questo agosto e l’ inizio di settembre sono segnati da scandali alimentari di vario titolo. In riferimento a quest’ultimo caso, il ministero della Salute ha richiamato alcuni lotti di ricotta di pecora in quanto potrebbero risultare contaminati dal batterio Listeria monocytogenes. […]

4 Settembre 2017 /0 Commenti/da

Il nuovo progetto della Barilla per salvaguardare cibo e ambiente

Il nuovo progetto della Barilla per salvaguardare cibo e ambiente Un concorso rivolto ai giovani ricercatori, 50 ragazzi provenienti da varie parti del mondo: dagli Stati Uniti al Kenya, dalla Germania all’Italia, da Malta e Canada. L’obiettivo è salvare il pianeta col contributo di tutti, soprattutto delle nuove generazioni, confrontandosi su un tema specifico: come […]

1 Settembre 2017 /0 Commenti/da

Diabete, i lupini stimolano la secrezione di insulina

Diabete, i lupini stimolano la secrezione di insulina Ricercatori australiani hanno formulato supplementi alimentari a base di lupini, i legumi più ricchi di proteine in assoluto, che promettono di essere efficaci contro il diabete, più dei farmaci correnti. Gli studiosi dell’Università Curtin di Perth, guidati da Philip Newsholme della Scuola di Scienze Biomediche,

30 Agosto 2017 /0 Commenti/da

Blockchain per migliorare la sicurezza alimentare

Blockchain per migliorare la sicurezza alimentare Il caso delle uova al Fipronil sta aprendo nuovi scenari: un gruppo di aziende che operano nellasupply chain alimentare globale ha annunciato la collaborazione con Ibm per un progetto basato su tecnologia che ha l’obiettivo di migliorare la trasparenza della filiera alimentare globale. Il consorzio include i grossi nomi della […]

28 Agosto 2017 /0 Commenti/da

Quali funzioni disattivare su iPhone per proteggere la privacy

Quali funzioni disattivare su iPhone per proteggere la privacy Con il crescere degli attacchi hacker, anche gli smartphone sono diventati degli obiettivi sensibili per i pirati informatici. I dispositivi Android sono i preferiti degli hacker che utilizzano gli store di terze parti per diffondere virus e malware. Anche gli iPhone sono un obiettivo dei pirati […]

25 Agosto 2017 /0 Commenti/da

Sicurezza alimentare, i controlli da effettuare sulle uova

Sicurezza alimentare, i controlli da effettuare sulle uova “ECCO FATTO, noi lo avevamo detto di controllare i derivati”. Rolando Manfredini è il responsabile Coldiretti del settore sicurezza alimentare e il caso Fipronil secondo lui dimostra almeno un paio di cose. Partiamo dalla prima. “Mentre sul guscio sono inseriti tutti i dati sulla provenienza e il […]

24 Agosto 2017 /0 Commenti/da

Privacy, cambiano le regole: per le forze dell’ordine raccolta dati con “riserva”

Privacy, cambiano le regole: per le forze dell’ordine raccolta dati con “riserva” Niente raccolta dei dati sulle persone per il solo fatto della loro origine razziale o etnica (inclusi quelli genetici e biometrici), la fede religiosa, l’opinione politica, l’orientamento sessuale. Lo stabilisce il regolamento approvato in via preliminare dal Consiglio dei ministri. Il provvedimento, da adottarsi […]

31 Luglio 2017 /0 Commenti/da

Cure odontoiatriche: dal Garante della privacy stop alle telefonate indesiderate

Cure odontoiatriche: dal Garante della privacy stop alle telefonate indesiderate Il Garante della privacy ha vietato a due società che operano nel settore sanitario odontoiatrico l’ulteriore trattamento a fini di telemarketing di circa un milione di utenze telefoniche fisse e mobili utilizzate senza rispettare la disciplina in materia di privacy. Le irregolarità sono emerse nel […]

27 Luglio 2017 /0 Commenti/da

Acrilammide in frittura

Acrilammide in frittura Via libera Ue a misure per ridurre la presenza di acrilammide nei cibi, come patatine fritte, caffè e prodotti da forno. Si tratta infatti di una sostanza cancerogena che si forma nei processi di frittura, tostatura e cottura al forno soprattutto di cereali e patate.

20 Luglio 2017 /0 Commenti/da